DVM, MSc, DSc. Elizabeth Santin

Mi propósito en la vida es contribuir a la sostenibilidad de la vida humana.
Creo que la seguridad alimentaria es un pilar fundamental de esta misión, y he elegido aportar a través de mi trabajo en nutrición, salud y bienestar animal.
A lo largo de los años, he colaborado con productores, cooperativas, empresas de aditivos para alimentos y universidades para comprender mejor el sistema de producción animal y desarrollar soluciones que mejoren su sostenibilidad. Considero que la comunicación y el entendimiento intercultural son herramientas esenciales para fomentar la simbiosis necesaria para la vida humana sostenible.
Mi trayectoria ha sido un camino de aprendizaje y enseñanza continuo. He participado activamente en proyectos globales enfocados en salud y nutrición animal, inocuidad alimentaria y educación, trabajando junto a científicos, productores y emprendedores. Una de mis mayores fuentes de orgullo es ver a antiguos estudiantes convertirse en científicos y ejecutivos respetados dentro de la industria animal.
Creo que cada uno de nosotros desempeña un papel único dentro de un sistema más amplio, como engranajes en una máquina compleja. Mi rol es conectar ideas, personas y conocimientos, ayudando a que la ciencia esté al servicio de la vida.

Experiencia Profesional

  • Asesor Independiente en Investigación, Desarrollo y Sostenibilidad – Global 2022 – presente
  • Empresas consultadas en los últimos años: APC Protein, Silvateam, Tectron, Alltech, DSM, Adisseo, HP Protein, Jefo Nutrition Inc., Trown Nutrition, Phibro.
  • Co-Fundador del I See Inside Institute Curitiba, PR – Brasil 2018 – presente
  • Vicepresidente de Ciencia Aplicada en Jefo Nutrition Inc. Saint-Hyacinthe, QC – Canadá 2019 – 2022
  • Profesor Asociado en la Universidad Federal de Paraná Curitiba, PR – Brasil 2004 – presente (en período sabático)
  • Conferencista y miembro de comités científicos
  • Participación en múltiples simposios y eventos a nivel mundial.
  • Inventor de la Metodología “I See Inside” Patente: INPI BR 102015003601-9
  • Miembro del Directorio Científico – Poultry Science Association 2017 – 2019
  • Editor Asociado – Avian Pathology Journal 2020 – 2022
  • Editor Asociado – Eurasian Journal of Veterinary Sciences 2010 – presente

Idiomas: Portugués, inglés, Español (Avanzado), Francés (Básico)

Formación Académica

  • 2013 Estancia sabática en Docencia, Inmunidad y Nutrición University of California, Davis – Estados Unidos 2004 Posdoctorado en Fisiología Animal Universidade Federal do Paraná – Curitiba, Brasil
  • 2003 Doctorado en Patología Animal Universidade Estadual Paulista, FMVZ Jaboticabal – Brasil
  • 2000 Pasantía de Doctorado en Biología Molecular University of Arkansas – Estados Unido

  • 2000 Maestría en Patología Animal Universidade Estadual Paulista, FMVZ Jaboticabal – Brasil
  • 1999 Pasantía de Maestría en Virología Animal University of Nebraska – Estados Unidos
  • 1997 Medicina Veterinaria Universidade Federal de Santa Maria – Brasil

PhD, Msc. Carlos Augusto Mallmann

Médico veterinario, MSc en Reproducción Animal y Doctor en Medicina Veterinaria por la Freie Universität Berlin (1993), con especialización en micotoxicología y epidemiología.
Actualmente es Profesor Titular de la Universidade Federal de Santa Maria (UFSM), en el área de Salud Pública, y Coordinador del Laboratório de Análises Micotoxicológicas (LAMIC) desde 1994.
Cuenta con más de 30 años de experiencia y consultoría para múltiples empresas del agronegocio nacional e internacional, enfocándose especialmente en el complejo diagnóstico-gestión-control de micotoxinas, micotoxicosis y aditivos antimicotoxinas.

Experiencia Profesional

  • Su línea de investigación incluye micotoxinas en granos y piensos, métodos de muestreo y análisis, y evaluación de aditivos antimicotoxinas.
  • Su laboratorio LAMIC de la UFSM ya ha realizado más de 1,2 millones de análisis de micotoxinas en muestras de Brasil y otros países.
  • El Dr. Mallmann ha publicado numerosos artículos en revistas científicas y cuenta con perfil ORCID donde su investigación incluye micotoxinas como DON, ZEN, fumonisinas.
  • Ha sido destacado como uno de los más respetados investigadores mundiales en micotoxinas, consultor para la Food and Agriculture Organization (FAO) y otras entidades del agro.

Dr. Diego Martínez

Es nutricionista e investigador en el Centro de Excelencia en Ciencia Avícola de la Universidad de Arkansas. Obtuvo el grado de Bachiller en Ciencias, el título de Ingeniero Zootecnista, la Maestría en Nutrición Animal y el Doctorado en Nutrición por la Universidad Nacional Agraria La Molina, en Perú, con especialización en metodologías avanzadas de análisis de datos, como meta-análisis y modelación predictiva.
Con más de 25 años de experiencia en avicultura, el Dr. Martínez ha desarrollado técnicas innovadoras de análisis de datos, incluyendo modelos predictivos basados en meta-regresión. Su investigación posdoctoral, realizada con el Dr. Craig Coon, se enfoca en el metabolismo energético y la utilización de aminoácidos en pollos y reproductoras, así como en su aplicación en la formulación de alimentos para aves.
Ha publicado más de 30 artículos científicos y más de 100 presentaciones en congresos especializados. Además, es revisor de las principales revistas en avicultura y producción animal, colaborador del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, miembro de Sigma Xi y consultor internacional.

Experiencia Profesional

  • Postdoctoral Research (Program Associate) - Craig Coon's Poultry Nutrition Lab University of Arkansas mar. 2019 -actualidad · 6 años 9 mesesmar. 2019 Fayetteville, Arkansas.
  • Visiting Professor PAD - Escuela de Dirección de la Universidad de PiuraPAD - Escuela de Dirección de la Universidad de Piura ene. 2022 - actualidad · 3 años 11 mesesene. 2022 Program: Master in Agribusiness Management
  • Visiting Professor Universidad de Piura oct. 2016 - actualidad · 9 años 2 mesesoct. 2016 Master in Agribusiness.
  • Visiting Professor Universidad Nacional Agraria La Molina. 2016 - actualidad · 9 años 4 meses ago. 2016 - actualidad · 9 años 4 meses Program: Master in Nutrition
  • Technical Services Manager Ilender ene. 2018 - mar. 2019 · 1 año 3 meses. Peru
  • Director of Poultry Nutrition Research LIAN Desarollo y Servicio jun. 2013 - dic. 2017 · 4 años 7 meses
  • Visiting Professor Universidad Nacional Mayor de San Marcos Dic. 2014 - dic. 2014 · 1 mes. Program: Doctoral Studies on Veterinary Sciences
  • Commercial Manager for Peru Commercial Manager for Peru Alltech jul. 2012 - abr. 2013 · 10 mesess
  • CKM Perú8 años 5 meses Commercial Manager may. 2009 - jun. 2012 · 3 años 2 meses

PhD. Edgar O. Oviedo-Rondón

Es profesor de Ciencias Avícolas, Nutrición y Análisis de Datos. Es también Especialista en Extensión en el Departamento de Ciencias Avícolas de Prestage de la Universidad Estatal de Carolina del Norte. Es Médico Veterinario Zootecnista por la Universidad del Tolima en Colombia. Edgar obtuvo su M.S. en Nutrición y Producción Animal en Brasil en la Universidad Estatal de Maringa, Ph.D. en Ciencias Avícolas en la Universidad de Arkansas, y en 2018 un MBA de la Universidad Estatal de Carolina del Norte en Análisis de Datos y Toma de Decisiones.

Experiencia Profesional

  • Tiene experiencia en la industria avícola como Veterinario, Nutricionista, Especialista en Extensión y Consultor en 38 países. Las responsabilidades del Dr. Oviedo incluyen extensión e investigación en nutrición y manejo de pollos de engorde y reproductoras, incubación y análisis de datos. Sus actividades de investigación están relacionadas con la calidad y el procesamiento de alimentos, evaluación de aditivos para alimentos, especialmente enzimas, metabolismo mineral, salud intestinal, desarrollo óseo y muscular aviar y sus impactos en la locomoción y la calidad de la carne, efectos de la incubación en la producción y la salud, y aplicaciones de analítica de datos y modelos matemáticos.
  • Es autor o coautor de 130 publicaciones revisadas por pares en Revistas Científicas, 408 Proceedings de Reuniones Internacionales, 356 resúmenes de presentaciones en Reuniones Científicas de nivel Nacional e Internacional, 148 artículos en revistas, 14 capítulos de libros y 4 libros.

PhD. Gonzalo G. Mateos

Es licenciado en Producción Animal por la Universidad Politécnica de Madrid, médico veterinario (DVM) y doctor en Ciencias Veterinarias por la Universidad Autónoma de Barcelona. Además, obtuvo un doctorado en Ciencias Animales (Aves) y realizó un posdoctorado en la Universidad Estatal de Iowa (Iowa State University).

Experiencia Profesional

  • Ha publicado 152 artículos en revistas indexadas en el SCI y ha impartido más de 600 seminarios, conferencias, ponencias y presentaciones en congresos internacionales en más de 45 países. Trabajó durante muchos años en la industria europea de alimentos balanceados y es profesor de Producción Animal en la Universidad de Madrid desde 2005.
  • Asimismo, fue Editor en Jefe de la revista científica Animal Feed Science and Technology (2005–2013) y ha sido miembro del comité editorial de Poultry Science y de Animal Feed Science and Technology en los últimos años.

Ing. GIUSEPPE R. BIGLIANI

Es el Director de Ventas de Latam, para la Plataforma de Alimentos Balanceados de AG Growth International - AGI, líder mundial en la planificación, ingeniería y fabricación de soluciones integrales. AGI ayuda a los clientes a lograr sus objetivos estratégicos y el éxito de su negocio. Las áreas de experiencia y conocimientos de AGI incluyen: tecnología de fabricación de alimentos balanceados, fertilizantes, semillas, manejo y almacenamiento de granos, procesos alimentarios, ingeniería y diseño, logística y eficiencia de plantas. Los tamaños de los proyectos van desde líneas de equipos individuales hasta soluciones integrales.
La experiencia de Bigliani abarca treinta y cinco años en el diseño, instalación, operación, comercialización y administración de proyectos agroindustriales. Su atención se ha centrado en las plantas de procesamiento de alimentos balanceados y alimentos humanos en las Américas, Europa y Asia.
Ha ocupado puestos clave para importantes empresas americanas y europeas.

Experiencia Profesional

  • Ingeniería y Producción - Ralston Purina International
  • Gerente Regional de Ventas - Ingersoll-Rand Agri Division, CPM / Roskamp-Champion
  • Gerente de Ingeniería - GSI Internacional
  • Jefe de la División de Extrusión - Andritz Sprout, Norteamérica
  • Gerente de Área Regional - Grupo Bühler - División de Tecnología de Alimentos
  • Presidente – Feed Technology Solutions

Formación Académica

  • Graduado en Ingeniería Mecánica; complementado con estudios de Ciencia de Granos y Tecnología de Alimentos.
  • Maestría en Administración de Empresas.
  • Ha publicado artículos y publicaciones sobre procesos en tecnología de alimentos balanceados.